Coucou les gourmandes ! Suite à votre engouement pour mon premier article de salades, je vous donne 4 autres recettes : des nouvelles que j’ai pondu récemment, des anciennes que je fais déjà depuis un moment, et une découverte que j’adore déjà, à vos fourneaux !
NB : Recettes avec quantités pour 2 comme le précédent article
– NUMBER ONE : Perles du Japon à la grecque –
Cette salade veggie est hyper fraîche, et utiliser des perles de Japon permet de changer du riz ou du quinoa. Je l’ai « inventée » récemment pour accompagner un barbeuc et c’était parfait !
Contient :
– 150g de perles du Japon
– 1 oignon rouge
– 1 poignée d’olives noires
– Un demi concombre
– 10 tomates cerises
– quelques cubes de feta au naturel
– Des baies roses et du basilic frais
Sauce :
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– jus de citron
– sel et poivre
– NUMBER TWO : Salade d’endives rouges aux champignons, radis & au persil –
Cette salade étonne par ses couleurs , elle est légère ( pas de féculents ) mais elle est idéale seule avec un peu de pain. Un peu amère (perso j’adore), ne pas lésiner sur la sauce pour adoucir !
Contient :
– 3 endives rouges
– 4 oeufs
– 15 radis
– 10 champignons épluchés
– Quelques cubes de feta au naturel
– Du persil
Sauce :
– 3 CàS de mayonnaise
– 2 CàS de crème liquide
– herbes aromatiques pour salade ( les meilleures sont à Aldi hehe )
– sel et poivre
– NUMBER THREE : Poulet tiède et quinoa –
Salade prévue pour être mangée tiède mais très bonne aussi le lendemain froide. Elle est super simple et rapide à réaliser, je la sors de Pinterest et c’est un de nos classiques désormais .
Contient :
– 100g de quinoa
– 2 blancs de poulet
– 80g de petits pois
– 1 poignée de pignons de pin
– du persil ( encore, oui oui !)
Sauce :
– huile de noix
– vinaigre de vin
– moutarde de Dijon
– sel et poivre
– NUMBER FOUR : Salade estivale de mâche, noix, framboises, chèvre, Parme et figues –
Une recette sucrée salée vraiment étonnante et délicieuse ! Un vrai coup de cœur pour cette salade qui est vraiment du jamais-vu ! De quoi impressionner belle maman lol !! Idéale en entrée aussi car très très légère.
Dénichée sur le blog http://unflodebonneschoses.fr et un poil modifiée !
Contient :
- 150 g de mâche (une barquette en général)
- une vingtaine de framboises fraîches
- 8-10 figues sèches
- une douzaine de cerneaux de noix
- deux crottins de chèvre
- 4 fines tranches de jambon de Parme
Sauce :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel & poivre
- 1 demi cuillère à café de jus de citron
Bonne régalade !!
A bientôt
Inès
La plume caramel 
Ces salades ont l’air délicieuses ! Je ne mange que des salades quand il fait super chaud 🙂
N’hésite pas à faire un tour sur mon blog ❤︎
J’aimeJ’aime
Merci !! Elles sont top ! J’irai faire un tour oui ! Bises
J’aimeJ’aime
oh super des recettes veggies! j’a-dore les blog de cuisine et les filles qui modifient un peu (j’avoue toujours piquer les astuces et mettre « ma petite graine d’originalité » ahah c’est plus fort que moi je n’aime pas copier sans mettre ma touche ! je testerais donc les tiennes en version « alice » lol merci 🙂
J’aimeJ’aime